Ravitsemussuositusten mukaiset ateriat
Ravitsemussuositukset määräytyvät Ruokaviraston ohjeistuksien mukaan ja ravitsemussuositukset laaditaan maailmanlaajuiseen käyttöön kuin kansallisestikin. Ravitsemussuositukset perustuvat tutkimuksiin eri ravintoaineiden tarpeesta koko elinkaaren aikana, lisäksi niissä on huomioitu laaja tutkimustieto ravintoaineiden vaikutuksista sairauksien ehkäisyssä ja terveydentilan edistämisessä. Suositukset muuttuvat sitä mukaan, kun elintavat ja kansanterveystilanne muuttuu sekä silloin, kun uutta tutkimustietoa karttuu. Painotetaanko ruokasuosituksia kuitenkin liikaa? On huomattu, että liiallinen […]
Sipoon kunnan väistötilaratkaisut
Aloitimme kesäkuussa yhteistyön Sipoon kunnan Sateenkaaren dementiayksikön ja akuutti- ja kuntoutusosaston kanssa, joiden toiminta joutui muuttamaan tilapäisesti Mäntsälään. Väliaikaisiin tiloihin muutti noin 60 potilasta ja asukasta, joiden ruokailusta huolehdimme. Potilaista osa syö ateriansa ilman rajoitteita, mutta lähes puolella on tarvetta laktoosittoman ja gluteenittoman ruokavalion lisäksi soseutetulle ruoalle. Toiminnan joutuessa isojen muutoksen eteen, voi se purkautua […]